藕的3种做法，简单有特色！营养美味，还能给孩子们当

原标题：藕的3种做法，简单有特色！营养美味，还能给孩子们当零食吃！

锅香腊脆藕

食材：

藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)。

1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用。

2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉。

3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片。

4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰。

香酥藕夹

食材：

肉馅 200克，莲藕 300克、葱姜 ，生抽 ，盐， 鸡精， 淀粉， 面粉， 泡打粉， 芝麻， 鸡蛋。

1、肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽，搅打上劲。

2、莲藕洗净，去皮。

3、将藕切成中间不断的藕夹。

4、在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中。

5、面粉和淀粉 1：1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。。

6、将藕夹裹上面煎炸糊。

7、入热油锅煎炸定型色泽微黄。

8、再复炸成两面金黄即可。

莲藕排骨汤

食材：

2斤猪排骨或猪颈骨、1斤的莲藕、4片姜、海带（可选）、1汤匙干枸杞（可选）、12杯冷水、盐，味精、2根葱。用冷水浸泡猪排骨1小时，然后将排骨洗净，热水煮沸，将排骨放进去焯5到10分钟，去掉血水。在准备做汤之前，再将藕切块，要不然藕容易氧化变黑，汤里可以加入一点枸杞和胡萝卜，会使汤的营养价值更高。将排骨、藕、枸杞、胡萝卜一起放入锅中，加入适量的水，煮上四个小时，如果是高压锅就不用这么久。出锅前加盐，撒上葱花，开喝！

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